Barritas de Avena y Miel

 

BARRITAS DE AVENA Y MIEL

por Coni Olea
 
Tiempo de preparación:
25 minutos
Tiempo de refrigeración:
3 – 4 horas
Raciones:
12


INGREDIENTES

  • 2 1/2 tazas de Avena integral
  • 1/2 taza de Miel
  • 1/4 taza Mantequilla
  • 1 taza de Almendras
  • 1/2 taza de Pasas
  • 2 cucharadas Azúcar moreno o rubia
  • 1 pizca de Sal

PREPARACIÓN

  1. Preparar un molde forrado con papel encerado. Yo utilicé uno rectangular, desmoldable de 20×20 cms.
  2. En un horno precalentado a 180°C tostar la avena por 10 a 15 minutos. Reservar.
  3. En una olla y a fuego bajito calentar la miel junto con el aceite de coco, la cucharada de azúcar y la pizca de sal.
  4. Remover hasta que comience a hervir y añadir de golpe la avena tostada, las almendras previamente troceadas y las pasas.
  5. Remover vigorosamente para humedecer mezcla por completo. Una vez así, traspasar al molde ya preparado.
  6. Distribuir y compactar; toma tu tiempo ya que este paso es fundamental para que las barritas no se desmoronen al porcionar.
  7. Finalmente refrigerar por 3 o 4 horas. Desmoldar y cortar de la forma y tamaño deseado y listo!

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