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Brownie

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BROWNIE

por Coni Olea

 
Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo de horneado:
20 – 25 minutos
Raciones:
9 – 12 porciones


INGREDIENTES

  • 60 grs. (1/3 taza) Harina todo uso
  • 85 grs. (1/3 taza) Azúcar
  • 60 ml. (1/4 taza) Leche
  • 100 grs. de Mantequilla
  • 2 Huevos medianos
  • 200 grs. de Chocolate 63% cacao
  • 80 grs. (1/2 taza) Trocitos de nueces
  • 12 grs. (2 cdas.) Cacao
  • 1 gr. (1/4 cdta./1 pizca) Sal

PREPARACIÓN 

  1. Precalentar un horno a 170°C y preparar un molde cuadrado, idealmente desmontable, de 20×20 cms. forrado con papel mantequilla.
  2. En una olla y a baño María, poner a derretir el chocolate junto con la mantequilla.
  3. Una vez derretido, quitar del calor y añadir la leche, el azúcar y los huevos, removiendo con ayuda de un batidor de globo manual hasta incorporar y volver homogéneo.
  4. Cernir directo sobre la mezcla; la harina, el cacao, la sal y mezclar hasta obtener una pasta de chocolate densa y sin grumos.
  5. Por último, añadir los trocitos de nueces y con una espátula, remover hasta que se pierdan en la mezcla.
  6. Verter sobre el molde ya preparado y distribuir para lograr una superficie uniforme. Si lo deseas, puedes añadir algunos trocitos de nueces extra por encima.
  7. Finalmente, hornear por 20 a 25 minutos y dejar enfriar a temperatura ambiente. Recuerda que los brownies no deben hornearse de más para que queden suficientemente húmedos en su interior. Una vez fríos, desmoldar y cortar del tamaño deseado y listo!!