Granola de Manzana

 

GRANOLA DE MANZANA

por Coni Olea




 

Tiempo de preparación:
15 minutos

Tiempo de horneado:
18 – 20 minutos

Raciones:

500 grs. aprox.

INGREDIENTES

• 280 grs. (2 1/2 tazas) Avena
• 125 ml. (1/2 taza) Miel (o endulzante a gusto con consistencia de jarabe)
• 60 ml. (1/4 taza) Aceite de Coco
• 2 o 3 Manzanas Fuji
• 5 grs. (1 cdta.) Canela
• 200 grs. (2 tazas) Mix de frutos secos y/o semillas a elección

PREPARACIÓN 

1. Lavar, pelar y cortar las manzanas en cubitos.
2. Incorporar en una olla y cocinar junto con la miel (o endulzante escogido) y el aceite de coco, hasta que las manzanas suelten suficiente líquido. Yo tardé 10 minutos en este paso, con la olla tapada.
3. Pasar la mezcla aún caliente por la licuadora o una minipimer, hasta lograr una compota suave y homogénea.
4. En un bol, mezclar la avena junto con el mix de frutos secos y/o semillas, la canela y la compota. Remover con ayuda de una espátula hasta humedecer por completo.
5. Precalentar un horno a 180°C y preparar una bandeja de horno con una superficie antiadherente.
6. Distribuir sobre la bandeja de horno ya preparada y hornear por 18 a 20 minutos, removiendo cada 5 minutos para ayudar a que dore lo más uniforme posible.
7. Retirar del horno cuando luzca dorada y crocante. Dejar enfriar por completo antes de enfrascar y listo!!