Pan de Miel
PAN DE MIEL
por Coni Olea
Tiempo de preparación:
10 minutos
10 minutos
Tiempo de horneado:
18 – 20 minutos
18 – 20 minutos
Raciones:
12
INGREDIENTES
- 340 grs. (2 tazas) Harina todo uso
- 180 ml. (3/4 taza) Miel
- 120 ml. (1/2 taza) Leche
- 120 ml. (1/2 taza) Aceite (el que tengas en casa)
- 2 Huevos medianos
- 1 1/2 cucharadita Ralladura de Jengibre fresco
- 7 grs. (1 1/2 cdta.) Polvo de hornear
- 3 grs. (1/2 cdta.) Bicarbonato
- Jugo y ralladura de un Limón
PREPARACIÓN
- Precalentar un horno a 170°C y preparar un molde de mini pancitos previamente engrasado. Yo usé aceite vegetal para luego desmoldar con facilidad.
- En un bol, mezclar la miel junto con los huevos, la leche, el aceite, la ralladura de jengibre, el jugo y la ralladura de limón.
- Cernir directo sobre la mezcla; la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato.
- Remover vigorosamente hasta volver homogéneo y sin grumos.
- Rellenar cada molde solo 3/4 de su capacidad y hornea por 18 a 20 minutos o hasta que al insertar un palito en el centro, éste salga completamente seco.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y mientras aún sigan tibios, desmoldar. Dejar que terminen de enfriar por completo sobre una rejilla para que circule el aire y listo.