Soufflé de Chocolate

  SOUFFLÉ DE CHOCOLATE por Coni Olea   Tiempo de preparación:12 minutos Tiempo de horneado:12 – 15 minutos Raciones:  para 4 personas INGREDIENTES 4 Huevos medianos 1 taza de Chocolate 56% de cacao o en su defecto Nutella PREPARACIÓN Precalentar un horno a 190°C y engrasar con mantequilla cuatro ramekín (moldes individuales) y mantenerlos refrigerados hasta su...

Galette de Ciruelas

  GALETTE DE CIRUELAS por Coni Olea   Tiempo de preparación:45 minutos Tiempo de horneado:25 – 30 minutos Raciones:  para 6 personas INGREDIENTES Para la masa 255 grs. (1 1/2 tazas) Harina todo uso 125 grs. de Mantequilla fría 1 Huevo grande 36 grs. (2 cdas.) Azúcar 1 gr. (1/4 cdta./1 pizca) Sal Para el relleno Ciruelas...

Pan de Plátano

  PAN DE PLÁTANO por Coni Olea   Tiempo de preparación:15 minutos Tiempo de horneado:45 – 50 minutos Raciones:  para 6 personas INGREDIENTES 3 o 4 Plátanos maduros 170 grs. (1 taza) Harina todo uso 60 grs. (1/2 taza) Coco rallado 3 Huevos medianos 120 grs. (1/2 taza) Azúcar moreno o rubio 125 ml. (1/2 taza) Aceite...

Quiche de Tomatitos de la Huerta

  QUICHE DE TOMATITOS DE LA HUERTA por Coni Olea   Tiempo de preparación:1 hora Tiempo de horneado:42 – 45 minutos Raciones:  para 6 personas INGREDIENTES Para la masa 255 grs. (1 1/2 taza) Harina todo uso 125 grs. de Mantequilla fría 1 Huevo grande 15 ml. (1 cda.) Agua fría 1 gr. (1/4 cdta./1 pizca) Sal...

Focaccia con Higos & Miel

  FOCACCIA CON HIGOS & MIEL por Coni Olea   Tiempo de preparación:1 hora 30 minutos Tiempo de horneado:25 – 30 minutos Raciones:  para 5 personas INGREDIENTES Para la masa 510 grs. (3 tazas) Harina todo uso 330 ml. (1 1/3 taza) Agua templada 30 ml. (2 cdas.) Aceite de Oliva 5 grs. (1 cdta.) Levadura seca...

Nutella de Pera

  NUTELLA DE PERA por Coni Olea   Tiempo de preparación:12 minutos Tiempo de refrigerado:solo para conservar Raciones:  400 grs. INGREDIENTES 325 ml. (1 1/2 taza) Compota de pera sin azúcar 90 grs. de Chocolate 63% de cacao 10 grs. (1 1/2 cda.) Cacao PREPARACIÓN  Sobre una superficie firme, picar el chocolate en trocitos. Reservar. En una...

Gomitas de Compota

  GOMITAS DE COMPOTA por Coni Olea   Tiempo de preparación:12 minutos Tiempo de refrigerado:1 hora 30 minutos Raciones:  900 grs. INGREDIENTES 500 ml. (2 tazas) Compota de Ciruela 500 ml. (2 tazas) Compota de Pera 125 ml. (1/2 taza) Agua 42 grs. (6 cdas.) Gelatina sin sabor Coco rallado para rebozar (opcional) PREPARACIÓN  Preparar un molde...

Frangipane de Chocolate con Peras

  FRANGIPANE DE CHOCOLATE Y PERAS por Coni Olea   Tiempo de preparación:30 minutos Tiempo de horneado:40 minutos Raciones: para 6 personas INGREDIENTES Para las Peras 750 ml. (3 tazas) Agua 60 grs. (1/4 taza) Azúcar 10 grs. (2 cdas.) Té 3 o 4 Peras Para el Frangipane 43 grs. (1/4 taza) Harina todo uso 80 grs....

Galleton de Avena y Compota de Manzana

  GALLETON DE AVENA & COMPOTA DE MANZANA por Coni Olea   Tiempo de preparación:15 minutos Tiempo de horneado:15 – 18 minutos Raciones: 15 galletones INGREDIENTES 280 grs. (2 tazas) Avena tradicional 70 grs. (1/2 taza) Avena integral 120 grs. (1/2 taza) Azúcar de coco, panela, azúcar moreno o rubio 60 grs. (1/2 taza) Coco rallado 125...

Bizcocho Vegano con Ciruelas

  BIZCOCHO VEGANO CON CIRUELAS por Coni Olea   Tiempo de preparación:15 minutos Tiempo de horneado:50 – 55 minutos Raciones: 9 porciones INGREDIENTES 215 grs. (1 1/4 tazas) Harina integral 170 grs. (1 taza) Harina todo uso 325 ml. (1 1/2 taza) Leche o bebida vegetal 240 grs. (1 taza) Azúcar de Coco 85 ml. (1/3 taza)...