por Coni Olea Tiempo de preparación:2 horas Tiempo de horneado:1 hora Raciones: 10 INGREDIENTES Para el bizcocho 8 Huevos 300 grs. Azúcar 125 ml. Aceite Maravilla 2 espressos 255 grs. Harina con polvos de hornear 1 pizca Sal Para el relleno y cubierta 200 grs. Mantequilla a t°ambiente 120 grs. Azúcar impalpable (flor) 200 grs....
por Coni Olea Tiempo de preparación:30 minutos Tiempo de cocción:20 min. Raciones: – INGREDIENTES 5 a 6 Membrillos 1 botella de Sauvignon Blanc 250 ml. (1 taza) Agua 120 grs. (1/2 taza) Azúcar 1 ramita de Canela 2 semillas de Cardamomo 3 Clavos de olor 1 Anís estrellado PREPARACIÓN Lavar, pelar y descartar los machucones...
por Coni Olea Tiempo de preparación:15 minutos Tiempo de horneado:12 a 15 min. Raciones: – INGREDIENTES 15 grs. (1 cda.) Harina de Linaza 30 ml. (2 cdas.) Agua 255 grs. (1 1/2 taza) Harina todo uso 1 gr. (1/4 cdta.) Polvo de hornear 1 gr. (1/4 cdta.) Bicarbonato 1 gr. (1/4 cdta.) Cremor tártaro 1...
PEPAS por Coni Olea Tiempo de preparación:20 minutos Tiempo de horneado:12 a 15 min. Raciones: – INGREDIENTES 200 grs. (1 taza) Harina de Arroz 60 grs. (1/3 taza) Almidón de maíz (maicena) 50 grs. (1/3 taza) Almidón de papa (yuca o chuño) 80 grs. (1/2 taza) Azúcar impalpable (flor) 100 grs. Mantequilla a t° ambiente...
RELLENO DE MANZANA por Coni Olea Tiempo de preparación:40 minutos Tiempo de horneado:– Raciones: 4 frascos se 500 grs. INGREDIENTES 15 a 18 Manzanas surtidas 1 lt. (4 tazas) Agua 240 gr. (1 taza) Azúcar 50 grs. (1/4 taza) Almidón de maíz (maicena) 15 grs. (1 cda.) Canela Adicional: Jugo de limón o ácido cítrico...
CEREZAS Y QUESO CHACRA por Coni Olea Tiempo de preparación:25 minutos Tiempo de horneado:– Raciones: 8 INGREDIENTES Para la base 160 grs. (1 pqte.) Galletas de Vino o María 100 grs. Mantequilla derretida Para el relleno 10 grs. (2 cdtas.) Gelatina sin sabor 30 ml. (2 cdas.) Agua 350 grs. Cerezas sin carozo 120 grs....
BIZCOCHO ESPONJOSO por Coni Olea Tiempo de preparación:15 minutos Tiempo de horneado:1 hora a 1 hora y 15 min. Raciones: 8 INGREDIENTES 100 ml. (1/3 taza + 1 cda. aprox.) Leche 100 grs. Mantequilla 6 Huevos medianos 100 grs. (1/3 taza + 1 cda. aprox.) Azúcar 85 grs. (1/2 taza) Harina todo uso PREPARACIÓN Precalentar...
CURSI CUKIS por Coni Olea Tiempo de preparación:25 minutos Tiempo de horneado:12 a 15 min. Raciones: INGREDIENTES Para la masa 255 grs. (2 tazas) Harina todo uso 55 grs. (1/3 taza) Azúcar impalpable (flor) 125 grs. Mantequilla fría 1 Huevo mediano 1 Yema 10 ml. (2 cdtas.) Esencia de vainilla 3 grs. (1/2 cdta.) Sal...
MIL HOJAS DE MANZANA por Coni Olea Tiempo de preparación:40 minutos Tiempo de horneado:1 hora Raciones: 7 INGREDIENTES Para la crema 250 ml. (1 taza) Crema para batir 1 Ramita de Canela 5 Semillas de Cardamomo Para el caramelo 240 grs. (1 taza) Azúcar Para el relleno 10 a 12 Manzanas Royal Gala Azúcar rubia PREPARACIÓN...
FRANGIPANE DE VERANO por Coni Olea Tiempo de preparación:35 minutos Tiempo de horneado:20 min + 50 min Raciones: 6 a 8 INGREDIENTES Para la base 255 grs. (1 1/2 taza) Harina todo uso 125 grs. Mantequilla fría 1 Huevo 36 grs. (2 cdas.) Azúcar 1 pizca de Sal Para el frangipane 110 grs. Mantequilla a t°ambiente...