Masa base Integral

 

MASA BASE INTEGRAL

por Coni Olea

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Tiempo de preparación:
15 minutos

Tiempo de horneado:
15 – 30 min.

Raciones:

24 cms. diámetro

INGREDIENTES

• 260 grs. (1 1/2 tazas) Harina Integral
• 125 grs. de Mantequilla fria
• 1 Huevo grande
• 30 grs. (2 cdas.) Azúcar
• 1 gr. (1/4 cdta.) Sal

PREPARACIÓN

1. En un bol mezclar la harina integral, el azúcar, la pizca de sal y la mantequilla a temperatura ambiente hasta formar un arenado.
2. Añadir el huevo y unificar hasta obtener un bollo de masa firme. Si lo consideras necesario, añadir un chorrito de agua fria.
3. Envolver en film (alusa) y refrigerar por 30 minutos.
4. Pasado el tiempo, estirar hasta los 5 mm. de espesor y acomodar sobre un molde de tarta. Yo utilicé uno de 24 cms. de diámetro. Rizar los bordes y refrigerar por 30 minutos más para que conserve su forma en el horneado.
5. Finalmente hornear a 180°C. El tiempo dependerá del relleno. En caso de que el relleno requiera horneado, prehornear la base por 15 a 20 minutos. En caso contrario, hornear por 25 a 30 minutos.