Quequito Marmol

QUEQUITO MARMOL

por Coni Olea
 
Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo de horneado:
50-60 minutos
Raciones:
7


INGREDIENTES

Para bizcocho 1

  • 1 Huevo
  • 120 grs. (1/2 taza) Azúcar
  • 120 ml. (1/2 taza) Leche o bebida vegetal
  • 60 ml. (1/4 taza) Aceite
  • 1 pizca de Sal
  • 2 grs. (1/4 cdta.) Bicarbonato
  • 210 grs. (1 1/4 taza) Harina todo uso
  • 5 ml. (1 cdta.) Vinagre de manzana

Para bizcocho 2

  • 1 Huevo
  • 120 grs. (1/2 taza) Azúcar
  • 120 ml. (1/2 taza) Leche o bebida vegetal
  • 60 ml. (1/4 taza) Aceite
  • 1 pizca de Sal
  • 2 grs. (1/4 cdta.) Bicarbonato
  • 30 grs. (1/4 taza) Cacao amargo
  • 170 grs. (1 taza) Harina todo uso
  • 5 ml. (1 cdta.) Vinagre de manzana

PREPARACIÓN 

  1. Preparar un molde rectangular de 25 cms. engrasado y forrado con papel para horno y precalentar un horno a 170°C.
  2. En un bol mezclar el huevo junto el azúcar, la leche, el aceite, la sal y el bicarbonato.
  3. Una vez homogéneo incorporar la harina, el vinagre de manzana y mezclar. En este punto también puedes agregar alguna ralladura o vainilla para saborizar. Reservar.
  4. Repetir el procedimiento con la mezcla de cacao.
  5. Verter las mezclas en el centro del molde, en pequeñas tantas e intercalando entre ellas para el efecto mármol. Repetir con toda la mezcla hasta rellenar 3/4 de capacidad.
  6. Finalmente hornear por 50 minutos a 1 hora o hasta que al insertar un palito en el centro esté salga completamente seco. Desmoldar aún tibio y dejar enfriar por completo antes de consumir.

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