Quequito Marmol

QUEQUITO MARMOL

por Coni Olea

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Tiempo de preparación:
15 minutos

Tiempo de horneado:
50-60 minutos

Raciones:

7

INGREDIENTES

Para bizcocho 1

• 1 Huevo
• 120 grs. (1/2 taza) Azúcar
• 120 ml. (1/2 taza) Leche o bebida vegetal
• 60 ml. (1/4 taza) Aceite
• 1 pizca de Sal
• 2 grs. (1/4 cdta.) Bicarbonato
• 210 grs. (1 1/4 taza) Harina todo uso
• 5 ml. (1 cdta.) Vinagre de manzana

Para bizcocho 2

• 1 Huevo
• 120 grs. (1/2 taza) Azúcar
• 120 ml. (1/2 taza) Leche o bebida vegetal
• 60 ml. (1/4 taza) Aceite
• 1 pizca de Sal
• 2 grs. (1/4 cdta.) Bicarbonato
• 30 grs. (1/4 taza) Cacao amargo
• 170 grs. (1 taza) Harina todo uso
• 5 ml. (1 cdta.) Vinagre de manzana

PREPARACIÓN 

1. Preparar un molde rectangular de 25 cms. engrasado y forrado con papel para horno y precalentar un horno a 170°C.
2. En un bol mezclar el huevo junto el azúcar, la leche, el aceite, la sal y el bicarbonato.
3. Una vez homogéneo incorporar la harina, el vinagre de manzana y mezclar. En este punto también puedes agregar alguna ralladura o vainilla para saborizar. Reservar.
4. Repetir el procedimiento con la mezcla de cacao.
5. Verter las mezclas en el centro del molde, en pequeñas tantas e intercalando entre ellas para el efecto mármol. Repetir con toda la mezcla hasta rellenar 3/4 de capacidad.
6. Finalmente hornear por 50 minutos a 1 hora o hasta que al insertar un palito en el centro esté salga completamente seco. Desmoldar aún tibio y dejar enfriar por completo antes de consumir.