Barritas de Avena y Miel

 

BARRITAS DE AVENA Y MIEL

por Coni Olea

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Tiempo de preparación:
25 minutos

Tiempo de refrigeración:
3 – 4 horas

Raciones:

12

INGREDIENTES

• 2 1/2 tazas de Avena integral
  
• 1/2 taza de Miel
• 1/4 taza Mantequilla
• 1 taza de Almendras
• 1/2 taza de Pasas
• 2 cucharadas Azúcar moreno o rubia
• 1 pizca de Sal

   

PREPARACIÓN

1. Preparar un molde forrado con papel encerado. Yo utilicé uno rectangular, desmoldable de 20×20 cms.
2. En un horno precalentado a 180°C tostar la avena por 10 a 15 minutos. Reservar.
   
3. En una olla y a fuego bajito calentar la miel junto con la mantequilla, la cucharada de azúcar y la pizca de sal.
4. Remover hasta que comience a hervir y añadir de golpe la avena tostada, las almendras previamente troceadas y las pasas.
5. Remover vigorosamente para humedecer mezcla por completo. Una vez así, traspasar al molde ya preparado.
6. Distribuir y compactar; toma tu tiempo ya que este paso es fundamental para que las barritas no se desmoronen al porcionar.
7. Finalmente refrigerar por 3 o 4 horas. Desmoldar y cortar de la forma y tamaño deseado y listo!